一锅炖菜

One-Pot Winter Vegetable Stew

一锅炖菜：以白萝卜、大白菜为主料，家常风味，全程约 35 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 白萝卜（去皮切块）
• 大白菜（去芯切条）
• 豆腐干（切方块）
• 老姜（切片，无需去皮）
• 生抽
• 陈醋

步骤

1. 将白萝卜、大白菜、豆腐干、姜片放入厚底锅或大汤锅，加水500 ml。
2. 中大火烧开后，立刻转最小火慢炖。
3. 盖盖小火炖20分钟，中途轻轻翻拌一次。
4. 加入生抽与陈醋，开盖再炖5分钟收味。
5. 尝味，依需补少许白胡椒或醋；连汤带菜热食。