芝士焗饭

Cheese-Baked Rice

芝士焗饭：以隔夜熟米饭、切达奶酪为主料，家常风味，全程约 35 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 隔夜熟米饭
• 切达奶酪（切丝）
• 鸡蛋
• 全脂牛奶
• 生抽

步骤

1. 烤箱预热至175°C（350°F）。用黄油或中性油涂抹1.5夸脱（约1.4升）烤盘。 (烤箱指示灯熄灭；开门时内部已感温热)
2. 碗中打散鸡蛋与牛奶，搅至完全融合、表面微起泡。
3. 将冷米饭平铺入烤盘。淋上生抽，用筷子轻轻翻拌均匀——勿压碎米粒。 (米饭均匀吸酱，无酱汁积聚)
4. 将蛋奶液缓缓浇在米饭上，轻震烤盘抹平。撒上奶酪丝覆盖全表面。 (奶酪覆盖95%表面，无裸露处)
5. 不盖盖烘烤20分钟，至边缘定型、中心微颤、表面金黄奶酪熔融。