蒜香排骨

Garlic Pork Ribs | Chinese Suan Xiang Pai Gu

蒜香排骨：以排骨、大蒜为主料，家常菜风味，全程约 40 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 排骨
• 大蒜
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 食用油

步骤

1. 排骨切段，泡水30分钟，沥干。
2. 排骨加生抽、料酒、一半蒜末腌制20分钟。
3. 排骨裹淀粉，油温180度炸3分钟至酥脆。
4. 油温升至200度，复炸1分钟更酥脆。
5. 炸剩余蒜瓣至金黄。与排骨拌匀，出锅。