青椒炒鸡蛋

Green Pepper Scrambled Eggs | Crisp, Colorful, Ready in 10 Minutes

青椒炒鸡蛋 — 家常菜东北 home cooking.

配料

• 青椒
• 鸡蛋
• 食用油
• 生抽
• 盐

步骤

1. 青椒去蒂去籽切条，蛋液打匀。 (Pepper strips uniform.)
2. 大火热油下青椒铺单层。 (Oil shimmers.)
3. 猛火快炒90秒至边缘起泡。 (Peppers char lightly.)
4. 推椒入蛋，静置10秒。 (Egg bottom sets.)
5. 炒成大块翻匀加生抽上桌。 (Eggs coat peppers.)