关东煮

Oden (关东煮)

关东煮 — 日式中华融合全国 home cooking.

配料

• 白萝卜
• 鱼籽福袋
• 硬豆腐
• 魔芋结
• 云吞
• 出汁高汤
• 酱油
• 味淋

步骤

1. 白萝卜切成3厘米厚圆片，在边缘划十字花刀，便于入味。 (even thick slices)
2. 锅中倒入出汁高汤，中小火煮开后加入酱油和味淋调味。 (light amber broth, small bubbles)
3. 先放入白萝卜，盖盖小火煮10分钟，使其开始变软。 (萝卜边缘略透明)
4. 再加入鱼籽福袋、魔芋结、豆腐和云吞，继续煮8-10分钟。 (all ingredients hot through)
5. 关火后焖5分钟让味道融合，用签子串起或筷子夹出食用。 (steam rising, fragrant)