章鱼小丸子
Takoyaki (章鱼小丸子)
章鱼小丸子 — 日式中华融合大阪风味 home cooking.
总时长: 25 分钟 份量: 3 servings 分类: Chinese home cooking
配料
- 章鱼丁
- 中筋面粉
- 出汁高汤
- 鸡蛋
- 红姜丝
- 海苔粉
- 章鱼烧酱
- 日式蛋黄酱
步骤
- 鸡蛋打散后加入出汁高汤搅拌均匀，筛入面粉搅成顺滑面糊。 (smooth lump-free batter)
- 章鱼切1厘米小丁拌入面糊中。 (octopus pieces evenly distributed)
- 章鱼烧烤盘中火烧热，每个半球模具刷一层薄油。 (oil shimmering in molds)
- 倒入面糊至七分工，每2分钟翻转一次，烤至金黄圆整。 (golden brown crispy shell)
- 装盘后淋上章鱼烧酱和蛋黄酱，撒上海苔粉和红姜丝。 (sauce glossy, garnish colorful)
