砂锅粉丝煲

Sandpot Vermicelli Pot

砂锅粉丝煲：以绿豆粉丝、猪肉末为主料，粤菜风味，全程约 40 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 绿豆粉丝
• 猪肉末
• 海米（洗净切碎）
• 菜脯（切小丁）
• 生抽
• 芝麻油

步骤

1. 捞出泡软粉丝，手指轻拨散开，备用。
2. 锅中放1茶匙油，中火炒猪肉末至微黄松散，约4分钟。
3. 加入海米与菜脯，翻炒1分钟至香气溢出。
4. 倒入300 ml热水和生抽，烧至微沸；将粉丝平铺于表面，切勿翻动。
5. 盖紧盖子焖12分钟；揭盖淋芝麻油，静置3分钟即可上桌。