虾仁炒蛋

Shrimp Scrambled Eggs | Cantonese-Style, Silky and Sweet

虾仁炒蛋：以鲜虾仁、鸡蛋为主料，粤菜风味，全程约 15 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 鲜虾仁
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 料酒
• 食用油
• 盐
• 白胡椒粉

步骤

1. 虾仁用厨房纸彻底吸干。 (Shrimp matte and dry.)
2. 加料酒盐腌制5分钟。
3. 蛋液打匀。
4. 大火煎虾仁45秒不翻。
5. 翻虾入蛋静置8秒后轻翻。
6. 撒胡椒翻一次上桌虾呈C形。