辣炒花蛤

Spicy Stir-Fried Clams

辣炒花蛤：以花蛤、干红辣椒为主料，川菜风味，全程约 15 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 花蛤
• 干红辣椒
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 料酒

步骤

1. 花蛤盐水浸泡30分钟吐沙。
2. 清水冲洗干净。 (花蛤洗净)
3. 热油爆香蒜、姜、干辣椒。
4. 加入花蛤大火翻炒至开口。 (花蛤开口)
5. 倒入生抽和料酒快速翻匀。
6. 趁热上桌。 (热气腾腾)