西葫芦炒鸡蛋

Zucchini Scrambled Eggs | Light, Juicy, Summer Chinese Comfort

西葫芦炒鸡蛋 — 家常菜华北 home cooking.

配料

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 食用油
• 生抽
• 盐
• 香油

步骤

1. 西葫芦去籽薄切半圆。 (Zucchini uniform.)
2. 蛋液打匀。 (Egg mixture pale yellow.)
3. 热油下西葫芦不翻动煎60秒。 (Edges translucent.)
4. 推菜入蛋静置10秒。 (Egg bottom sets.)
5. 炒蛋翻匀加酱油香油上桌。 (Dish glossy.)