空气炸锅鸡翅
Air Fryer Soy-Ginger Chicken Wings
空气炸锅鸡翅 — 家常成都 home cooking.
配料
- 鸡中翅（含翅根与翅中）
- 生抽
- 生姜
- 绍兴酒
- 白胡椒粉
步骤
- 鸡翅入碗，加入生抽、姜末、绍兴酒和白胡椒粉，充分抓匀，室温腌15分钟。 (鸡翅均匀裹浆，表面泛薄亮酱色)
- 空气炸锅预热至200°C（390°F），5分钟。 (发热管泛出淡橙色微光)
- 鸡翅单层平铺于炸篮，不重叠，200°C烤12分钟。 (表皮收紧，边缘略起小泡)
- 小心翻面，再烤8分钟至金黄酥脆。 (表皮深金黄，纹理清晰酥脆)
- 鸡翅移至洁净盘中，静置2分钟——锁住肉汁，表皮更脆。 (热气徐徐上升，无汁水渗出)
