辣炒墨鱼

Spicy Stir-Fried Squid

辣炒墨鱼：以墨鱼、干辣椒为主料，粤菜风味，全程约 20 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 墨鱼
• 干辣椒
• 蒜
• 姜
• 酱油
• 米酒

步骤

1. 墨鱼去内脏和软骨洗净。 (墨鱼处理干净)
2. 墨鱼身划十字花刀切条。
3. 墨鱼条焯水30秒。
4. 热油爆香蒜、姜、干辣椒。
5. 加入墨鱼大火快炒。 (墨鱼滋滋响)
6. 倒入酱油和米酒快速翻匀。
7. 立即上桌。 (热气腾腾)