烤冷面

Grilled Cold Noodles (烤冷面)

烤冷面：以冷面皮、鸡蛋为主料，东北菜风味，全程约 15 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 冷面皮
• 鸡蛋
• 香菜
• 小葱
• 蒜蓉辣椒酱
• 甜面酱
• 食用油

步骤

1. 将蒜蓉辣椒酱和甜面酱在小碗中混合均匀，调成酱汁。
2. 平底锅烧热，倒入食用油，中火烧至油面微冒烟。
3. 将冷面皮平铺在锅上，直接打入鸡蛋，用锅铲划散摊平。
4. 在面皮两面刷上酱汁，撒入香菜碎和小葱末。
5. 将面皮对折，再煎1分钟，切成条状即可装盘食用。